fbpx
Connect with us

Life

Цените на зеленото кафе са се удвоили през последната година, какво се случва?

Основната причина за покачването на цените е поредица от екологични събития в Бразилия – най-големият световен производител на кафе представлява около 35% от световната реколта.

Време за четене: 4 минути

Основната причина за покачването на цените е поредица от екологични събития в Бразилия – най-големият световен производител на кафе представлява около 35% от световната реколта. 

Международният ден на кафето беше много различен през тази година. Въведен от Международната организация за кафе (ICO) на 1 октомври 2015 г. с цел повишаване на осведомеността за продукта и предизвикателствата, пред които са изправени производителите, денят обикновено се фокусира върху това как ниските цени, платени за сурови зърна, едва покриват разходите на фермерите – да не говорим за издръжка на техните семейства.

Не и тази година. През последните 12 месеца базовата цена за кафе от сорта Арабика на Нюйоркската международна стокова борса се е повишила от 1,07 щ.д. за паунд (454 г) до около 1,95 щ.д. Още през юли тя достигна 2,08 щатски долара.

Почти всички договори за доставка на кафе са сравнени спрямо новата цена, в резултат на което цените на зелената арабика (непечени зърна) са се повишили с над 80% през последната година. 

Цената за кафе Robusta, по-евтината и по-малко вкусна алтернатива, се е повишила с над 30%. И има всички шансове тези цени да достигнат нови нива още през следващите месеци. Намираме се на прага на голяма корекция на цените, която ще определи посоката на пазара за години напред.

Защо кафето е скъпо?

Основната причина за покачването на цените е поредица от екологични събития в Бразилия. Бразилските власти прогнозират най-ниската реколта от арабика за последните 12 години.

Обемът на производството и реколтата редовно се колебаят между „силни“ и „слаби“ години и обикновено това не е достатъчно, за да повлияе значително на цените, тъй като производителите намаляват рисковете си чрез управление на запасите и хеджиране на цените, използвайки фючърсния пазар на кафе.

Въпреки това, добивите през 2021 г. вероятно ще бъдат драстично по-ниски. Това се дължи на комбинацията от тежка суша по-рано през сезона, която намали броя на кафените череши, и скорошните студове, които могат допълнително да увредят плодовете и дори дърветата. 

Големият въпрос е как това се отразява на бъдещото производство. 

Кафените дървета могат да отнемат до пет години, за да узреят, така че ще отнеме няколко сезона, преди мащабът на щетите да бъде ясен. Както предполагат някои експерти, сланата причинява максимални щети и може да засегне 2/3 от дърветата, и драстично да намали световните доставки. Това може да доведе до значителна промяна в цените от 3,00 и дори 4,00 долара.

Дългият цикъл на кафето

Историята на кафето се характеризира с изключителна нестабилност на цените. Периодите на прекомерни доставки постепенно намаляват цените, докато катастрофално събитие – било то екологично или политическо – води до корекция.

През 30 -те години на миналия век комбинацията от реколти и слабо потребителско търсене в ерата на депресията доведе до огромно пренасищане на предлагането. 

За да намали излишните запаси, Бразилия прибягва до изхвърляне на кафе в морето или го превръща в гориво за локомотиви. В другата крайност, много кафеени дървета са унищожени през 1975 г., когато Бразилия е поразена от поредица „черни“ студове. 

Това води до 60% спад в производството през следващата реколта, а цените на кафето между 1975 и 1977 г. се утрояват.

През 1962 г. ICO въвежда квоти за производителите, за да се опита да поддържа цените относителни стабилни при такива върхове и спадове. Това е подкрепено от Съединените щати, за да се избегне разпространението на комунизма от Куба в континентална Латинска Америка, но е изоставено по настояване на Америка след 1989 г. 

В резултат на това се получава свръх предлагане и в крайна сметка криза на кафето в края на века, в която цената остава под 1,00 долар в продължение на четири поредни години. 

Цената на кафето се възстановява едва когато значителна част от производството в Централна Америка и Колумбия е засегнато от ръжда по листата на растението. Горчивата ирония на пазара на кафе е, че цените за производителите се подобряват само когато много от тях претърпят неустойчиви загуби.

Проблемът с Робуста

Цените на кафето спаднаха през втората част на 2010-та, преди всичко в резултат на разширяването на световното производство. Това е най-забележимо във Виетнам, който сега е вторият по големина производител на кафе в света и представлява около 18% от общото световно производство. До 95% от виетнамското производство е Робуста.

Робуста всъщност започва да се култивира в следствие на екологична катастрофа, когато производството на кафе в Източна Азия е на практика унищожено от ръждата на кафето в края на 19 век. 

В по-новото време процедурите за „почистване“ на Робуста за намаляване на неприятните аромати са се подобрили до степен, че производителите все по-често прибягват до увеличаване на неговия дял в сместа. 

What Is Robusta Coffee?

Ако цените продължават да се покачват, използването на повече Робуста в смес може да попречи на кафето да стане твърде скъпо за потребителите. Но това ще бъде трудно да се направи, поне краткосрочно, поради тежките ограничения на COVID във Виетнам. 

Това ще доведе до значителни смущения както при транспортирането на кафе от централните планини до износния център в град Хо Ши Мин, така и след това в управлението на логистиката за доставка. Същите проблеми възникват в много нации, произвеждащи кафе.

Следователно имаме и брокери, които се борят за осигуряване на достатъчни запаси, производители, които обмислят как да се справят с повишаването на цените и своите бизнес клиенти, и потребителите, изправени пред перспективата да плащат по-високи цени за битови кафе продукти.

Но дали производителите ще бъдат победители в този пореден скок на цените?

Бразилските агробизнеси, които успеят да преживеят въздействието на студовете, със сигурност ще спечелят, както и добре капитализираните ферми в Латинска Америка.

Но какво ще означава това за дребните стопани и фермери, които съставляват 95% от производителите на кафе? 

От години ICO и нейните държави-членки представят тези фермери като жертви на световните пазарни сили. Сега ще разберем дали тези играчи са в състояние да върнат на фермерите повишената стойност, която кафето им генерира. 

  • Източник & Изображения: The Conversation
Join JOFO and start living curiously

Операция „Пустинна буря“: 30 години по-късно

Life

NFT – Бъдещето на изкуството или крипто снобария за милиони?

Business

Събитийната надпревара в Близкия Изток

Business

В света на детските играчките трябва да играеш умно

Life

Connect
Join JOFO and start living curiously

error: Content is protected !!

Успешно се присъединихте към JOFO!